Пищевые ресурсы

Жизнь представляет собой особую форму развития материи, подчиняющуюся своим особым законам. Непременным условием жизни является обмен веществ, присущий всем живым организмам. В процессе обмена веществ в организме создаются различные соединения, из которых строится живое вещество: клетки, ткани, органы тела. Обмен веществ составляет основу всех жизненных процессов организма — роста, развития, размножения, работы, мышления. (далее…)

Общая масса земной коры (атмосферы, гидросферы и литосферы) оценивается в 2,5 -1019 т. Толщина земной коры на суше составляет 40—70 км, а под Мировым океаном 8—12 км. Непосредственно под земной корой находится так называемая мантия Земли, толщиной 2900 км, ее масса оценивается в 4,1021 т.

Прежде чем говорить о запасах отдельных химических элементов на нашей планете, сопоставим их содержание в массе земной коры и в человеческом организме, (табл. 1). Из элементов указаны только те, которые содержатся в организме человека в более или менее заметных количествах. (далее…)

Считается, что на Земле есть много площадей с неудобным для сельскохозяйственного производства рельефом. Но является ли это непреодолимым препятствием?

Человечество в течение многих веков приспосабливалось к лику Земли, определившемуся в процессе стихийного развития нашей планеты. В прошлом люди изучали и описывали Землю,— теперь человек делает первые шаги по переустройству поверхности земного шара. В дальнейшем, овладев неисчерпаемыми источниками энергии, человечество приступит к планомерной глубокой переделке лика Земли. География—в прошлом описательная наука — становится наукой о плановом комплексном преобразовании природы. Человек, говорил академик В. И. Вернадский, становится крупнейшей геологической силой. (далее…)

Для посевов не всегда обязательны земельные площади. Давно известно выращивание растений без почвы — гидропоника, что означает «работа воды». Осуществлено много агрохимических опытов по выращиванию растений в сосудах, заполненных песком, смачиваемым питательными растворами. Однако применение этого метода в широком производственном масштабе начато лишь в последние годы.

Обычно при выращивании без почвы используют горизонтально расположенные лотки, заполненные каким-либо зернистым наполнителем — крупным песком, гравием, мелким щебнем гранита, базальта или андезита, крошкой известкового туфа, вулканическим шлаком и т. д. В слой наполнителя подается водный раствор питательных веществ, который полностью вытесняет воздух из корнеобитаемого слоя наполнителя. Затем подача раствора автоматически прекращается, и раствор стекает обратно в питающий резервуар. (далее…)

Органическая масса растений образуется за счет усвоения им энергии солнечных лучей и питательных веществ из воздуха и почвы. При выращивании урожая все основные мероприятия растениеводства направлены на облегчение, ускорение процесса образования органической массы. Кроме того, растение надо защищать от заболеваний, сорняков, вредных насекомых и микроорганизмов, от грызунов. В области животноводства все усилия направлены на повышение выхода животноводческой продукции по отношению к затрачиваемым кормам, а также на борьбу с болезнями и паразитами животных. (далее…)

Фактически урожаи полезных культур значительно снижаются из-за болезней растений, а также в результате их повреждения и уничтожения насекомыми и грызунами. Во многих случаях посевы культурных растений несут большой ущерб от развития в посевах сорных растений.

Болезни растений вызываются грибками, бактериями и вирусами. Из болезней растений наиболее распространены рак, гоммоз, различные виды головни, плесени, росы, гнили и др. В 1910 г. в Воронежской губернии от головни погибло 90% урожая проса, а в 1914 г. в Смоленской губернии — 65% урожая овса. В США в отдельные годы от гоммоза погибало до 78% урожая хлопка, а от коричневого бактериоза — от 25 до 100% урожая овса.

Еще больше врагов растения имеют среди насекомых. Зоологам уже известно не менее миллиона видов насекомых, и ежегодно открывают 5—6 тыс. новых видов. Только на территории СССР изучено приблизительно 100 тыс. видов насекомых. Считают, что общий вес насекомых земного шара в три раза превышает вес рыб, птиц и млекопитающих вместе взятых. (далее…)

Сейчас известны многие химические вещества, которые, проникая в организм растений, воздействуют на процессы обмена веществ. Большинство из этих веществ — синтетические, но имеются и аналогично действующие природные соединения, являющиеся продуктами жизнедеятельности грибков. Из таких соединений особую известность приобрел гиббереллин. (далее…)

При кормлении домашних животных обычными кормами коэффициент перехода энергии кормов в продукты животноводства составляет для мяса 10%, а для свинины, молока и яиц 20%. Такие значения коэффициента, конечно, очень малы, и ясно, какое громадное значение для сельского хозяйства имеет их повышение, т. е. увеличение выхода продукции животноводства. Не менее важно снижение потерь молодняка, а также борьба с заболеваниями скота. Урон в животноводстве по этим причинам весьма велик. Например, в период второй мировой войны в Бирме от чумы погибло около 1 млн голов скота. В 1951—1953 гг. убытки от вспышки в Европе заболевания скота ящуром оцениваются в 420 млн долларов. (далее…)